El sabor de la buena carne
![](https://restaurantenolasco.es/wp-content/uploads/2021/11/Galeria-web-Nolasco8-1024x674.jpg)
A pesar de que el olfato es la fuerza dominante en la percepción del sabor, los hispanoparlantes nos referimos a los aromas por los nombres de los alimentos con los que se asocian más comúnmente, como “dulces o cítricos”. Pero cuando se trata de carnes, entran en juego otros factores. Muchas veces, a la hora […]